มะระผัดไข่สไตล์โอกินาว่า อร่อยและเฮลที้แบบแจแปนนิสกันบ้าง ลองทำทานกันดูนะคะ
วัตถุดิบ
-
มะระหั่นบาง 150 กรัม / Thinly sliced chinese bitter melon 150 g.
-
เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้น 100 กรัม / Firm tofu 100 g.
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา / Minced garlic 1 tsp.
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง / egg 1 ea.
-
น้ำมันงา 2 ช้อนชา / Sesame oil 2 tsp.
-
โชยุ 2 ช้อนชา / Shoyu 2 tsp.
-
แผ่นปลาโอแห้งญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ / Katsuobushi 1 TBsp.
วิธีทำ
-
กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันงา+กระเทียม
-
ใส่เต้าหู้ลงผัดพอเหลือง
-
ใส่มะระลงผัดพอสุก
-
ใส่ไข่ไก่ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยโชยุ
-
จัดเสิร์ฟโรยด้วยแผ่นปลาโอแห้ง
