ส่วนผสม
-
แตงล้าน 4 ลูก
-
อกไก่สับ 1 ถ้วย
-
กุ้งสับ ⅓ ถ้วย
-
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
-
พริกไทยดำบดหยาบ ¼ ช้อนชา
-
น้ำเปล่า 600 ml.
-
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
-
แครอท ¼ ถ้วย
-
ต้นหอม ¼ ถ้วย
วิธีทำ
-
ปอกเปลือกแตงล้าน ตัดหัวท้ายทิ้ง หั่นแบ่งแตงล้านเป็น 3 ชิ้น ใช้ด้ามช้อนสั้นคว้านเนื้อส่วนเม็ดแตงล้านออกให้หมด ให้เป็นช่องว่างตรงกลาง
-
ผสม อกไก่สับ กุ้งสับ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำบดหยาบ ให้เข้ากันดี แล้วตักใส่ถุงพลาสติกตัดปลายถุง บีบไส้ใส่ลงช่องวางตรงกลางของแตงล้านจนเต็ม ทำจนครบทุกชิ้น
-
เทน้ำใส่หม้อ ตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่ดอกเกลือ เมื่อน้ำเดือดใส่แครอท เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่แตงล้านที่ยัดไส้ลงต้มจนสุก ช้อนฟองทิ้ง ลดไฟเบาตุ๋นพอให้เนื้อแตงล้านดูใสขึ้น โรยต้นหอม ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ
