ความพิเศษของน้ำยำ หรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรนี้คือจะเพิ่มความหอมของตะไคร้เข้าไปด้วยนะคะ จะได้กลิ่นอ่อนๆของตะไคร้ ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดของเราได้มากทีเดียว ทานกับอาหารทะเล หรือปลาย่าง ได้เข้ากันทุกเมนูปิ้ง ย่าง นึ่ง เลยค่าา (สูตรนี้เป็นสูตรเล็กๆนะคะ ใครทำเยอะเพิ่มอัตราส่วนได้ค่ะ และลองชิมรสชาติดูตามความชอบนะคะ เพราะน้ำปลา และน้ำมะนาว แต่ละบ้านจะรสชาติแตกต่างกันไปค่ะ
ส่วนผสมเครื่องยำ
1.แซลมอน ซาชิมิ
2.ตะไคร้ซอยละเอียด
3.ใบมะกรูดซอยละเอียด
4.ผักสลัด ที่ชอบ
5.มะม่วง (วันนี้ใส่มะม่วงน้ำดอกไม้ไปด้วย ใครไม่มีไม่ต้องใส่ได้ค่ะ)
ส่วนผสมน้ำยำ หรือ น้ำจิ้มซีฟู๊ด
1.พริกจินดา หรือพริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
3.รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
4.ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ (อ้อใช้ตราหอยเป๋าฮื้อนะคะ ทำน้ำจิ้มอร่อยมาก)
7.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทั้งหมดดูตามคลิปนะคะ ^^
