ขนมจีนน้ำยาปู งานเส้นก็มา บอกเลยของโปรดใครหลายคนใช่ไหม จัดเองเลยทำไม่ยาก จัดผักเน้นๆ เนื้อปูแน่นๆ เต็มคำ แถมได้ความนัวร์เข้มข้นจากนมข้นจืดคาร์เนชัน ฟินไปอี๊กก
วัตถุดิบ
-
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 280 มิลลิลิตร( 2 กระป๋องเล็ก ) / หรือใช้กะทิแทนก็ได้
-
น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
-
พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
-
เนื้อปู 150 กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูด 3 ใบ
-
เส้นขนมจีน
-
เครื่องเคียง ไข่ต้ม ผักแกล้ม ถั่วงอก แตงกวา พริกแห้ง ถั่วฝักยาว หรือ อื่นๆตามชอบ
วิธีทำ
-
ต้มน้ำใส่นมข้นจืดหรือกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วย พริกแกง เนือปู
-
ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบมะกรูด
-
ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่นมข้นจืดที่เหลือลงไป
-
จัดเส้นขนมจีนใส่จานเสิรฟราดหน้าด้วยน้ำยาที่เตรียมไว้ ทานคู่กับเครื่องเคียง ผักแกล้มต่างๆ
