ศุกร์ต้นเดือน ชวนกิน?หอย นุ่ม ๆ กันค๊าาาาาาาาา หอยวันนี้อาจไม่ใหญ่ แต่ใส่แบบจัดหนัก จัดเต็ม ทั้ง?ไข่ กุ้ง? ตามที่เห็น เป็นเมนูสารอาหารครบ 5 หมู่ แน่นอนมาทำเมนูนี้ที่บ้านเราซิ หอยที่บ้านเราใหญ่มาก 555?

#สูตรไข่ทอดหอยแป้งนุ่ม

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. พริกไทยป่น ⅛ ช้อนชา

3. ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

4. น้ำปลา         2 ช้อนชา

5. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเปล่า         ⅓ ถ้วยตวง

7. หอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง

8. ต้นหอมซอย(ใส่ไข่) 2 ช้อนโต๊ะ

9. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

10. ถั่วงอก         1 ถ้วย

11. พริกจินดา 2 ช้อนโต๊ะ

12. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำมันพืช(ผัดถั่วงอก) 2 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำมันพืช(ทอดหอย) 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยใส่พริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำปลา  ตีให้เข้ากันดีพักไว้

2. ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน (ผสมแป้งก่อนช่วยให้คนง่าย) เทลงในชามไข่ที่พักไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใส่หอยแมลงภู่ ต้นหอมซอย  กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช กระเทียมผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ถั่วงอกผัดเล็กน้อย เทใส่จานเสิร์ฟ

4. ใช้กระทะใบเดิม ตั้งเตา ใส่กุ้งขาวผัดจนกุ้งสุก เทลงบนถั่วงอก พักไว้

5. เติมน้ำมันพืช เร่งไฟแรง ใส่ส่วนผสมหอยทอดลงในกระทะ เมื่อเริ่มสุก กลับด้านแล้วยีไข่ให้เป็นชิ้น ใส่ถั่วงอกและกุ้ง พริกจินดา ต้นหอมซอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานคู่กับซอสพริก