วันนี้ในตู้ไม่มีอะไรเหลือเลย เจอหมูสามชั้นทอดกินไม่หมดเก็บในตู้เย็น (ลืมไปเลยนานแล้ว 55) กับผักกระเฉดที่เกือบเหี่ยว เลยจับมาทำหมี่ผัดผักกระเฉด อร่อยดีทำง่ายด้วยค่ะ
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไว แช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
- ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
- กระเทียมสับ
- พริกแห้งสับ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันหอย
- น้ำมันสำหรับผัด
- สามชั้นทอดหั่นเป็นชิ้นพอคำ
วิธีทำ
- นำกระเทียมและพริกแห้งสับเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูสามชั้นทอดลงไปผัด ตามด้วยเส้นหมี่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน
- พอหมี่เริ่มสุก ใส่ผักกระเฉดลงไป เคล้าให้เข้ากันจนผักสลบปิดไฟ พร้อมเสริฟ
เป็นเมนูง่ายยๆและอร่อยมากๆเลยค่า ลองทำกันดูนะคะ ^__^
