ปลาทอดกระชาย หอมๆไหมค๊า กรอบ หอม อร่อย ได้คุณค่าจากสมุนไพร ลองทำดูนะจ๊ะ 
วัตถุดิบ
- กระชายหั่นเป็นเส้น
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- มะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง
- ปลาทับทิม แร่เป็นชิ้น
- พริกทอด
- ใบมะกรูดทอด
วิธีทำ
- นำกระชายหั่นเส้น และเนื้อปลาทับทิมไปชุบแป้งทอดกรอบ และนำไปทอดจนเหลืองพักไว้
- ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำปลา มะขามเปียก พริกแดง คนให้เข้ากัน
- จัดจานนำน้ำไปราดปลาทอด โรยด้วยกระชาย พริกทอด ใบมะกรูดทอด
