น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม จดสูตรไว้เลย ฟินแล้วฟินอีก กับความหอมของปลาเค็มเข้ากันกับเครื่องเทศและกากหมูเป็นที่สู๊ด ข้าวสวยร้อนๆสักจาน ไม่สิ สักหม้อคงจะดี บอกเลยงานดีงานเด็ด ใส่ขวดโหลไว้ทานได้เป็นอาทิตย์หรือ เพิ่มไอเดียเกร๋ๆ จัดเป็นของฝากของขวัญ รับประกันเป้าหมายปลื้มมมมม
วัตถุดิบ
-
มันหมู 1 กิโลกรัม
-
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-
กระเทียมโขลก 1 ถ้วย
-
พริกแห้ง 40 เม็ด
-
ใบมะกรูด
-
ซอสปลาเค็มสูตรเผ็ดตราเด็กสมบูรณ์ 100 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่มันหมูกับน้ำเปล่าเจียวมันหมูจนน้ำมันออก เจียวต่อไปจนกากหมูแห้งกรอบ ตักกากหมูขึ้นพักไว้
-
เจียวหอมแดงซอย รอจนน้ำมันในกระทะนิ่งไม่มีฟอง แสดงว่าหอมแดงเริ่มกรอบใช้ได้แล้วตักขึ้น
-
เจียวกระเทียม พริกแห้ง ใบมะกรูด รอจนน้ำมันนิ่งเหมือนหอมแดง
-
ตำพริกแห้งให้แหลก
-
ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่ซอสปลาเค็ม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กากหมู พริกแห้งตำ กระเทียมเจียว หอมเจียว ใบมะกรูดทอด
-
คลุกเคล้าให้เข้ากันตักขึ้น ผึ่งจนเย็นเก็บใส่ขวดเก็บไว้ได้นาน
