หมูทอดมะแขว่น ไม่ใช่แฟนทอดแทนได้นะ ฮ่าาาา ใครรู้จักมั้ยน้า ใช้ทำลาบทางเหนือ หรือเมนูภาคกลางบางอย่างแต่แล้วพื้นที่ นำมาทำหมูทอด บอกเลย ฟินนนน มาค่ะๆ ใครไม่เคยมาดูๆๆๆ เลิฟเลยย 
ส่วนผสม
-
สันคอหมู 500 กรัม
-
มะแขว่น 1 ช้อนโต๊ะ
-
ลูกผักชี 1 ช้อนชา
-
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งทอดกรอบ ⅓ ถ้วย
-
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย
-
ผักเคียงผักสลัด แตงกวา กระเทียมสไลด์ พริกแดงจินดา
วิธีทำ
-
หั่นสันคอหมูเป็นเส้น คั่วมะแขว่น ลูกผักชี พริกไทยขาวด้วยไฟอ่อนให้หอม โขลกให้ละเอียด
-
หมักหมูด้วยเครื่องเทศ 3 ชนิดที่โขลกละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่าคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
-
เทน้ำมันใส่กะทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หมูลงทอดแรงไฟแรง ทอดจนหมูสุกสีเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
