ไก่ก็กรอบและซอสหอมมาก เมนูนี้เด็กๆ ที่หัดทานเผ็ดลองทานได้เลยนะคะ ไก่กรอบซอสพริกไทย ไม่เผ็ดมากค่ะ ✌️ ซอสรสชาติกลมกล่อมและไก่ทอดแบบกรอบนอกนุ่มในคลุกเคล้าเข้ากันแบบว่าเข้าก๊านเข้ากัน รีบลองเลยค่ะ

ส่วนผสมไก่กรอบซอสพริกไทย

1.สะโพกไก่หั่น  500 กรัม

2.ขิงซอย                 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่น         ¼ ช้อนชา

4.พริกไทยดำบดหยาบ         2 ช้อนชา

5.แป้งข้าวเจ้า         1+½ ถ้วยตวง

6.แป้งสาลี         2 ถ้วยตวง

7.ผงฟู         2 ช้อนชา

8.น้ำมันพืช         2 ช้อนโต๊ะ

9.หอมใหญ่ซอย         ¼ ถ้วยตวง

10.กระเทียมซอย        ⅓ ถ้วยตวง

11.โชยุ        ⅓ ถ้วยตวง

12.มิริน        2 ช้อนโต๊ะ

13.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

14.ซอสพริก       ¼ ถ้วยตวง

15.งาขาวคั่วตามชอบ

16.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง             1/2   ถ้วยตวง

วิธีทำไก่กรอบซอสพริกไทย

1.นำสะโพกไก่ปรุงรสด้วย ขิงซอย เกลือป่น พริกไทยดำบดหยาบ นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไว้เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มความเข้าเนื้อ2.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีและผงฟู คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3.นำไก่ที่หมักไว้คลุกแป้งให้ทั่วชิ้นไก่

4.วอร์มน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟแรงปานกลาง นำไก่ลงทอดจนสุกกรอบและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันให้สุกใส ใส่กระเทียมผัดให้หอม ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน ซอสปรุงรส ซอสพริก ผัดให้เข้ากันจนซอสเริ่มงวด

6.ใส่ไก่ที่ทอดไว้โรยพริกไทยดำเพิ่มความหอม ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.จัดใส่จานและโรยงาขาวคั่วตามชอบ

เคล็ดลับไก่กรอบซอสพริกไทย

1.น้ำมันร้อนไฟแรงปานกลางช่วยให้ทอดไก่กรอบสีสวยน่าทาน