ถุงทองเศรษฐี อหูยยยย เต็มปากเต็มคำไปอี๊กกกก มามาค่ากินด้วยกันนน เครื่องแน่นเว่ออ งานนี้อิ่มไปเลยยาวๆ ^^
วัตถุดิบ
-
เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม
-
ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
-
รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมัน 1 ช้อนชา
-
ขิงดองซอยเส้น 50 กรัม
-
ไข่เยี่ยวม้าหั่นหยาบ ๆ 3 ฟอง
-
แป้งปอเปี๊ยะแช่แข็งสำหรับห่อ
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด
-
กุ่ยช่ายลวกทั้งต้นสำหรับผูก
วิธีทำ
-
ผสมใส่เนื้อกุ้ง+ดอกเกลือ
-
ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ+ซอสหอย+แป้งมัน
-
นวดจนเหนียวเนียนเข้ากัน
-
ใส่ขิงดอง+ไข่เยี่ยวม้า เคล้าให้พอเข้ากัน
-
ห่อในแป้งปอเปี๊ยะ ขยุ้มเป็นถุงทอง
-
ผูกด้วยกุ่ยช่ายลวก
-
นำลงทอดจนสุกกรอบ
-
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
สูตรน้ำจิ้มของทอด
วัตถุดิบ
-
พริกแดง 50 กรัม
-
กระเทียมโทนดอง 50 กรัม
-
กระเทียมสด 20 กรัม
-
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
-
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-
แบะแซ ½ ถ้วย
-
ดอกเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ปั่นพริก+กระเทียมสด+กระเทียมดอง พักไว้
-
ในหม้อตั้งไฟใส่น้ำส้ม+น้ำตาล+แบะแซ
-
ใส่เกลือ+พริกกระเทียมปั่น
-
เคี่ยวจนเดือด ปิดไฟทิ้งให้เย็น
-
พร้อมเสิร์ฟ
