กะเพราหมูคู่ไข่ดาวไทย เพิ่มกากหมูไปให้พอกรุบกริบ กลิ่นฟุ้งคลุ้ง หอมชื่นใจ ไปสามบ้านแปดบ้าน หยิบจานและคดข้าว มากินด้วยกันเจ้าค่ะ ^^
วัตถุดิบ
- มันหมู
- พริกแดงจินดา
- กระเทียม
- หมูสับ
- ไข่เป็ด
- ใบกะเพรา
- น้ำปลา
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลกพักไว้
- ตั้งกระทะใส่มันหมูเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย (ช่วยลดน้ำมันกระเด็น) เคี่ยวจนน้ำแห้งเบาไฟ เจียวต่อจนได้กากหมูตักกาหมูขึ้น
- ดาวไข่ ในน้ำมันที่ได้จากการเจียวกากหมู
- ตักน้ำมันออกเหลือไว้ส่วนหนึ่ง ใส่พริกระเทียมโขลก ตามด้วย กากหมู หมูสับ
- เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ตามชอบ
- ใส่ใบกะเพรา ผัดพอผักสลด
- เตรียมข้าวสวยโป๊ะหน้ากะเพราผัด ไข่ดาว พร้อมเสิร์ฟ
