ยำข้าวผัดแหนมเมนูสุดว้าบบบ!! สายยำชอบเปรี้ยว แวะก่อนเลยคร่า วันนี้แม่นุ้ยเสิร์ฟเป็นยำข้าวผัดแหนมอู้หู้!! เมนูครีเอทที่แม่นุ้ยอยากอวดความอร่อยแบบครบรส แบกเครื่องมาใส่เต็มเหนี่ยว คือดีย์ค่ะเป็นข้าวผัดแหนมที่รสจัดมากเตรียมเบิ้นจาน 2 ได้เลยนะคะ

ส่วนผสมยำข้าวผัดแหนม​

1.  น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2.  กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3.  ไข่ไก่ 3 ฟอง
4.  ข้าวเปล่า 2 ถ้วยตวง
5.  แหนม 1 ถ้วยตวง (ยีเป็นชิ้นเล็กๆ)
6.  กุ้งแห้ง ¼ ถ้วยตวง
7.  ถั่วลิสงอบเกลือ 1/3 ถ้วยตวง
8.  ขิงซอย 1/3 ถ้วยตวง
9.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
10.  พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
11.  น้ำปลา 2 ช้อนชา
12.  ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
13.  ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
14.  พริกจินดาซอย 3 ช้อนโต๊ะ
15.  มะนาวหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
16.  มะเขือเทศหั่น ½ ถ้วยตวง
17.  ต้นหอมหั่น 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำยำข้าวผัดแหนม​

1. นำกระเทียมผัดกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ไข่ไก่รอสักครู่แล้วยีไข่ให้ทั่ว ใส่ข้าวเปล่าผัดให้เข้ากันใช้ไฟกลาง 
2. ใส่แหนม กุ้งแห้ง และถั่วลิสงอบเกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่ขิงซอยและปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทยขาวป่น และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่พริกจินดาซอย มะนาวหั่น มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันปิดไฟใส่ต้นหอมหั่นและผัดให้ต้นหอมสุกพร้อมเสิร์ฟจ้า 

 เมนูนี้แม่นุ้ยเน้นเครื่อง และรสจัด ทุกบ้านสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบเลยนะคะ แต่ถ้าชอบแบบแซ่บๆ ก้อสูตรนี้เลยจ้า

 เคล็ดลับเมนูยำข้าวผัดแหนม

1.  ข้าวสวยที่ใช้ผัดควรเป็นเม็ด และควรผัดข้าวผัดให้แห้งไม่แฉะ ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูนี้ 
2.  ควรปิดไฟก่อนใส่ต้นหอมหั่น เพราะความร้อนที่เหลือจะทำให้ต้นหอมสุกพอดี และได้สีสวยงามน่าทานมาก
3. มะนาวถ้ากลัวรสขมที่เปลือกควรคลึงแล้วล้างน้ำเกลือ เพื่อช่วยลดความขมที่ผิวมะนาวลงได้