ข้าวผัดรถไฟเจ งานทำเนียน ไม่จะรู้ใกล้เคียงหรือต้องเปลี่ยนชื่อเมนูดี 555 เพิ่งหุงข้าวเสร็จลองเลยแล้วกัน มาลุ้นกันจะรอดมั้ย 555 ไม่อยากจะขิงมีกลิ่นคั่วกระทะด้วย
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 2 ½ ถ้วย
- ก้านเห็ดปรุงรส ⅓ ถ้วย
- เต้าหู้เหลือง(นิ่ม) ½ ถ้วย
- คะน้า 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- กระทะตั้งเตา ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช น้ำมันร้อนใส่ก้านเห็ดปรุงรสและเต้าหู้เหลือง(นิ่ม)ผัดพอให้เกรียมเล็กน้อย
- ใส่ข้าวสวยและปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่คะน้า มะเขือเทศ ผัดให้ผักสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
*ก้านเห็ดปรุงรสซื้อมาจากตลาด แนะนำให้ฉีก ๆ ให้เล็กนิดนึงก่อนปรุง
ข้าวสวยจะดีมากถ้าใช้ข้าวหุงข้ามคืน แต่วันนี้ฝืนฟ้าดินใช้ข้าวหุงใหม่แบบนุ่ม ๆ ก็เลยได้กลิ่นคั่วกระทะมาอย่างที่เห็น เกือบไปแล้วเรา
