ส่วนผสม
- ผักกาดขาวหัวย่อมๆ 1 หัว
- หมูสับ หรือไก่สับ (วันนี้อ้อใช้ผสมกันเลยค่ะ เหตุเพราะเหลืออย่างละนิดหน่อย) 150 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำผักกาดขาว ฉีกเป็นใบๆต้มในน้ำเดือดให้ใบนิ่ม
- นำหมูสับไก่สับมาผสมคลุกเคล้ากับ กระเทียมรากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พักไว้
- นำผักกาดขาวประมาณ 3 ใบ มาเรียงใส่ชามลักษณะครึ่งวงกลม เสร็จแล้วนำหมูหมักมาใส่เกลี่ยให้ทั่ว
- ปิดทับอีกชั้นด้วยใบผักกาาดขาว แล้วก็ใส่หมูลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ทำประมาณ 3-4 ชั้น ตามชอบ
- ปิดทับด้วยใบผักกาดขาว 2 ใบในชั้นสุดท้าย กดให้แน่น และนำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
- พอสุกแล้ว ใช้ช้อนกดๆจะมีน้ำผักอยู่พอสมควรตักออกมาพักไว้ใช้เป็นน้ำซุป
- คว่ำซาลาเปาผักของเราใส่จาน และผ่าสี่ โรยงาขาวคั่ว
- ใส่น้ำซุปที่ตักออกมาเมื่อซักครู่ ใส่ลงไปในจานเสริฟนิดหน่อยเหยาะซีอิ๊วขาวเพิ่มสีสันและรสชาติ พร้อมเสริฟ
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
